波賀

さて今回は、宍粟市北部の波賀町にあるダム湖「音水湖（おんずいこ）」のご紹介です。 中国自動車道山崎インターを降りて国道29号を北上することおよそ50分、山道を走っていると突然視界が開けます。 こんな感じです。筆者が訪問したときは、紅葉がすご...

宍粟市波賀にある、レストラン「おふくろ工房波賀のはら」のご紹介です。 山崎インターチェンジから国道29号線を北上すること約40分、山あいにあるレストランです。 こちらは、廃園になった幼稚園を改造して運営しています。 おふくろ工房では、巻き寿...

先日お土産で購入した「山椒みそ」を、おでんに使ってみました。 薬味としては大いにありで、コクが出て旨いです。 特に大根とこんにゃくは、メジャーな辛子よりもみそのコクと山椒のさっぱり感が合い、めちゃくちゃ旨かったです。 味が淡泊な素材には、特...